Les fruits et légumes hors saison nous coupent du rythme de la nature. A force de voir des fraises en hiver et des kiwis en été sur nos étals, on se sait plus à quelle saison appartient tel fruit. Cette consommation contre nature, nous coupe aussi du plaisir de la redécouverte lorsque les premiers fruits et légumes de saison arrivent. En consommant tout au long de l’année les mêmes variétés, le plaisir n’est plus le même lorsque la saison naturelle est arrivée.
Ré-apprenez à consommer selon les cycles de la nature et variez vos repas en fonction des saisons. Vous retrouverez les plaisirs liés à chacune des périodes de l’année en consommant durablement !

Article mis à jour - initialement publié le 04 juin 2009

Ce qui est dans votre assiette est fondamentale pour votre santé et celle de vos proches. Qu’il s’agisse de viande, de poisson ou de produits frais, consommer des aliments saints à prix raisonnable est un besoin vital auquel nous devrions tous avoir accès. Malheureusement avec la mondialisation du commerce, on trouve de tout et à n’importe quelle saison. Pour consommer local, de manière plus responsable, en préservant son budget et la planète, découvrez dans ce guide ce que vous allez pouvoir manger et pourquoi il convient de connaître les différentes périodes de récolte des fruits et légumes.

Les fruits et légumes hors saison nous coupent du rythme de la nature. A force de voir des fraises en hiver et des kiwis en été, on se sait plus à quelle saison se vouer. En consommant tout au long de l’année les mêmes variétés, le plaisir n’est plus le même lorsque la saison naturelle est arrivée. Ré-apprenez à consommer selon les cycles de la nature et variez vos repas en fonction des saisons. Vous retrouverez les plaisirs liés à chacune des périodes de l’année en consommant durablement !

Les fruits et légumes consommés hors saison proviennent, dans la majorité des cas, d’exploitations agricoles où les conditions de travail des ouvriers sont catastrophiques. Cette main d’œuvre, exploitée, vient en grande partie de pays défavorisés. Avec la crise du Covid -19, nous avons vu l’importance des circuits courts ! Aidons nos producteurs et consommons local au-près de nos exploitants directement et non dans les grandes surfaces.

Saviez-vous que lorsque vous achetez 1kg de fraises hors saison, il faut l’équivalent de 5 litres de pétrole pour l’acheminer jusqu’à votre assiette ! Voici la liste exhaustive des fruits et légumes de saison qui, s’ils sont cultivés localement, ne nécessitent pas l’utilisation d’installation spécifique, ni d’engrais, ou de pesticide et donc ne contribuent pas au réchauffement climatique. Betterave, cardon, carotte, célerie branche et rave, choux, courges, endives, mâche, navet, panais, poireau, pomme de terre, salsifis, topinambour – Citron, clémentine, mandarine, kiwi, orange, noix, poire, pomme – Échalotte, ail, oignon

La fraise nous fait rougir de plaisir tant on adore la grignoter ! Nature, sucrée ou avec de la crème chantilly pour les plus gourmands, la fraise est un fruit délicat et savoureux. Pour vous faire plaisir avec les jolis fruits de votre jardin (ou de votre balcon), voici quelques conseils pour cultiver naturellement vos fraisiers.

Que vous jardiniez depuis des années ou plus récemment, je vous invite à découvrir cet article qui présente le livre de Blaise Leclerc, un ouvrage qui s’adresse à tous les publics et qui va vous permettre de produire facilement vos légumes toute l’année. Mais au fait pourquoi produire ses légumes toute l’année, alors que les supermarchés en sont bondés ? Pour être en harmonie avec les saisons et son territoire, pour tendre vers plus d’autonomie alimentaire, pour manger des légumes plus savoureux, des légumes de saison et plus variés, et enfin pour faire des économies.

Voici un livre qui nous permet d’appréhender la permaculture dans son ensemble et ne se restreint pas aux méthodes de jardinage comme souvent. En effet lorsque l’on pense permaculture on s’imagine qu’il s’agit d’une méthode de jardinage visant à respecter la nature. Mais en réalité cela n’est qu’un aspect d’un ensemble de techniques que regroupe ce terme permaculture. Mais au fait c’est quoi la permaculture ? Consultez ici la définition de la permaculture >>

Au lieu de combattre les ravageurs, les maladies et les plantes indésirables une fois qu’ils menacent les cultures, veillez à créer, à toutes les étapes, des conditions qui freinent leur développement.

Le site de vente en ligne Paysan propose un nichoir à installer avant la fin de l’hiver. Ainsi, les oiseaux pourront le repérer le plus tôt possible avant les nidifications de printemps. Ce nichoir est modulable et s’adapte à plusieurs espèces d’oiseaux en fonction de leurs tailles. Grâce à ce nichoir vous aurez donc plus de chance d’accueillir des espèces aussi diverses que variées. Cette petite maison ravira tous les amateurs d’oiseaux de toutes sortes.

Vous commencerez par donner un bon coup de bêche sur vos sols afin de casser la croûte dure qui s’est formée par accumulation de pluie ou de gel. Ensuite nettoyez et taillez vos massifs d’ornement comme vous le faites habituellement. Lorsque votre jardin aura repris un aspect printanier, nous vous conseillons cette année de pailler vos sols.